雁木おりがらみ秋熟無濾過純米生原酒

最近、お昼ご飯に回転寿司に行くことが多いです…
いろんなチェーンがあるのですが、今日はスシローで食べてきました。

というのも、ファイターズからみでスシローがタイアップしてのキャンペーンをやっていたんですよね…春頃でしたでしょうか…
そこで、抽選に申し込むべくスシローのメルマガ会員になったのですが…
時折やってくるメールに、やられまくりなんです(^_^;
今日は、「残り3日のかに場所」なんてメールで「濃厚かに味噌ラーメン」につられてホイホイと…
スシローのラーメン、結構おいしいのですよね～

空港通りにあったスシロー、いつのまにか閉店していましたね…(^_^;

本日オススメの日本酒は「雁木おりがらみ秋熟無濾過純米生原酒」
山口県のお酒です。

秋の日本酒といえば「ひやおろし」ですね。
ひやおろしといえば、熟成された旨みが特徴でとてもおいしいのですが、大半が火入れしてあってすっきりとした味わいになっているのがちょいと物足りなかったりもすます。
たまには、どっしりとした生酒なんかも呑みたいですよね～！

そこで、この日本酒です。
生熟成というだけじゃなく、「おりがらみ」なんです。
※あんまりオリは多くないけど(^_^;

春に搾ったお酒を、滓引き前のあらばしりのまま瓶詰し、氷温(-5℃)で瓶内熟成させた日本酒です。
春先には目立っていた滓が酒に溶けて、熟した果実を思わせる香りと甘みが濃醇に乗っています。
またフレッシュ感もとどまっており、新鮮さと熟味が渾然一体となってその両方を楽しめます。

口に含むとまだ若さも感じる飲み口で、なめらかな口当たりの中に、うまみの詰まった味わいが広がります。
まさに新酒と熟成酒のお互いのうまさをミックスした感じです。