ソガペール

今日はいい天気でした~!

店主の母校の小学校…
本日はは運動会だったようで、お客様であり友人でもあるNさんが現地に行っているようなので、ちょいとのぞきに行ってみましたが…
カメラマン多すぎて見つけられず(^^;)
すごすごと退散してきました…
ソガペール本日のお酒は、小布施酒造さんの「ソガペール・エ・フィス ヌフ サケ エロティック 純米吟醸生原酒 生酛」です。

ワインが主力の酒造さんですが、一冬にほんの少しだけ日本酒を造って出荷しています。
米は長野産美山錦、自社産(無農薬/収量制限)美山錦のみ使用で、生酛造り。
酵母は、1~7,9を使用して古典的な作りを行っています。
今回は、9号酵母のものを仕入れました。

それにしても、エロティックというエキセントリックな名は、他に類を見ないネーミングですね。

甘酸っぱい香り、意外と旨みもあり舌触りも柔らか…
結構、濃いめの味ですね。

ワイナリーが造る日本酒、ほの家でどうぞ!

予約はこちら

ほの家では、ご予約をインターネットにて24時間受け付けております。インターネットに対応しているパソコンもしくはスマートフォンからご予約が可能です。下の [WEB予約] よりご予約をお願いします。

次の記事

花音