田酒 純米大吟醸 山廃

昨日から、ずっと寒いですね～！
す～っと染みこむような寒さ…　そんな感じです。
そんな寒い中にもかかわらず、昨夜はたくさんのお客様にやってきて頂きました。　まことに、ありがとうございます。

給料日後の金曜日ということで、いつもの閑散とした金曜日を予想しておりましたので、ちょいとびっくりでした。
きっと麻生全体が混んでいたのでしょうね…　おこぼれにあずかりました(^^;)

本日のオススメは「田酒純米大吟醸山廃」です。

田酒のシリーズの中でも、最高峰に近い位置にあるお酒です。
このお酒、初めて呑んだのはかれこれ７～８年前の事。
山廃というと、独特の味わいと酸味があるのが特徴でしたが、この山廃はとってもクリアなお酒で、ものすごい衝撃を受けました。
今でこそ、黄山本などといったクリアな山廃が増えていますが、その先陣を切っていたお酒だと思います。

出荷本数も少ないので、なかなか仕入れることができませんでしたが、今年はようやく仕入れられました。

香りは若干ミルキーな感じで、口に含むと柔らかな旨さが広がり、引っかかることなく落ちていきます。