一白水成純米吟醸短稈渡船

朝起きたとき、妙に静かだな…　でも、ぴちゃぴちゃと音が聞こえるな…
そう感じながら外を見ると…　白い！
今日は、とうとう札幌市内にもちょっぴり雪が積もりましたね！
とわいえ、暖かいせいかみぞれ状態で、道行くクルマに雪をはねられ放題…(･_･、)
とんだ一日になってしまいました(^_^;

本日のオススメの日本酒は「一白水成純米吟醸短稈渡船」です。
「短稈渡船」とは、お米の名前です。
お酒用のお米で有名なのが「山田錦」ですが、その山田錦のお父さんにあたるお米です。
渡船というお米がありまして(後に雄町と判明)、その渡船から選抜淘汰されたお米になります。
という事は、山田錦のお父さんは「雄町」という事になるんですよね…
リバイバルブームのおかげで、再び使われ出した「短稈渡船」、とうとう一白水成にも採用となりました。

しっかりとした旨みがあり、甘み・苦み・酸がしっかりしていて、飲み応えがあるお酒。
旨いこと間違いなし！