昨日のお休みは、早朝に起きて友人主催の酒蔵見学ツアーへ参加。
二世古酒造と小林酒造を巡るバスツアーで、両蔵の新たな取り組みとかいろいろとお話しを聞けました。
また、二世古さんは初訪問！
造りへのこだわりなどを聞かせて頂きまして、ほの家としてももっと取り扱いを増やしたいな～と思わせていただきました。
なんて事書いておきながら、本日オススメの日本酒は「大山 特別純米 十水 無濾過生原酒」
「十水(とみず)」とは、米10石に対し水10石を仕込む造り方。
江戸時代後期から末期にかけ灘地方で確立されたもので昭和30年代まで酒造りの基本形とされたもの。
現代の仕込みよりも10～20％水が少ない濃厚仕込みです。
それゆえ、このお酒も濃厚な味！
濃厚ながらも心地良い酸と甘さ、ジューシーでやわらかな膨らみのある日本酒です。
加水せず無濾過生原酒ですので、濃厚さをたっぷり味わえると思います。
ジューシーで濃醇な旨味のある「特別な十水」をお楽しみください。
このブログで紹介したお酒、紹介したその日に限り、「ブログにでたお酒ちょ～だい！」の一言で、100円Offとなります！
今宵もほの家でお待ちしています～！
