昨夜はお久しぶりのお客様がご来店。
日本酒にも詳しく、お話をさせていただいていろいろと勉強になる方なんですが…
なんと、とある有名なお蕎麦屋さんの方なんです。
そんなお客様の最後の注文が「ねっぷそば」
道北の小さな村「音威子府」の「黒いそば」として有名なおそばで、ほの家では麺のみ仕入れさせていただいて、出汁はオリジナルになっています。
いやはや、専門の方にお出しするのはとっても緊張します。
麺は畠山製麺製ですから問題ないと思いますが、出汁の評価がドキドキです！
ハラハラしながらもお出ししまして、ご意見拝聴… おいしいとの評価をいただいて一安心＼(^o^)／
ほの家のこだわりのテイストをしっかり見抜かれまして、おみそれいたしました(;^_^A
そんな「ねっぷそば」も、八月いっぱいで麺の製造が終了… じきにほの家のメニューからも消える運命です。 できるだけみなさまに提供できるよう頑張りますので、みなさま召し上がってくださいね！
本日おすすめの日本酒は、「而今 純米吟醸 雄町」です。
有名なお酒ですから、説明は不要でしょう！
ほの家では、普段は而今を置いていないのですが、「雄町」だけは店主の好みで仕入れています。
是非にお楽しみくださいませ！
今宵も、札幌市最北の日本酒居酒屋、ほの家でお待ちしております！
