氷点下7℃だった昨日の朝より、氷点下2℃の今日の方が寒く感じますね…
日照とか湿度とかいろんな要素が絡み合っての体感なんでしょうね～ ふしぎなものです。
日本酒の味わいも実は同じですよね！
日本酒度は日本酒の比重を表し…糖分の量なんですが、いろいろな要素と絡み合って、日本酒度がマイナス(糖分が多い)でも辛く感じるお酒があったりと、ふしぎな世界です。 そのため、最近ではそういったスペックを非公開とする日本酒が増えてきています～！
本日オススメの日本酒「ちえびじん 純米大吟醸 彗星 おりがらみ生」もスペック非公開の日本酒です。 ちえびじんは大分の酒蔵… 九州の酒蔵が北海道のお米でお酒を造りました。
柔らかいタッチは、九州のお酒とは思えませんね！ 米のうまみが感じられ、甘みと酸味のバランスがとてもよく、ほんのり絡んだオリが濃厚さを感じさせます。
燗でもいけるお酒ですよ！ 寒さを感じるこの頃にピッタリではないでしょうか…
今宵も、札幌市最北の日本酒居酒屋、ほの家でお待ちしております！
