獺祭夏仕込み

今日はアチコチへ仕入れに走り回ったのですが、欲する物がなく空振りばかりで、さんざんな日…

おかげで、仕込みが大幅に遅れています(^^;)
それでも、大きめのムラサキウニを仕入れられたので、よしとしましょうか…

それにしても、一転して暑いですね~
昨日くらいの涼しさがちょうどいいのに…

獺祭夏仕込み昨日紹介した来福は、さっそく開けに来てくれたお客様と味見しました…
ひまわり酵母のためか、これまでのんできた吟風のお酒とひと味違います。
より酸味がでて爽やかな感じで、濃いけれど甘酸っぱいおもしろいお酒でした。

ちまたで評判の獺祭ですが、こちらからも夏酒がやってきました。
といっても、四季醸造の蔵ですから、年中作れるのですよね…

しぼりたて生ということで、濃いめの味わいが楽しめそうですね~!
「獺祭 純米大吟醸50」「獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分」と共に、雄町してます~!

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