山間 仕込10号純米吟醸かめ口直詰め
みなさん、なにかお祝いをしましたか？
店主は…
いつもお店に来てくれる、素敵なカップルがおられますが、彼女の方の実家がお寿司屋さん。
さらには、併設してお兄様が焼き肉店をやっているとの事で、両方を味わうべく、お邪魔させて頂きました。
日曜と言うこともあって、お店は混み混みでしたが、おいしく楽しませて頂きました。
さて、お酒の紹介ですが…
山間 仕込み10号純米吟醸かめ口直詰め
です。
蔵元の情報によると…
全国有数の豪雪地帯、山間の米と裏山からこんこんと湧く清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間（やんま）」の仕込み１０号、純米吟醸の中取りを亀口から直詰めした無濾過生原酒です。
山間（やんま）は、四代目・武田良則氏の理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした最も品質の良い中取りにのみ冠される極少量生産の人気酒です。
原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「越淡麗」を麹米に用いて５０％精米、掛米には同じく地元の酒米「五百万石」を５５％精米にて仕込み、上槽時、すぐ亀口から充填機にて直詰めした中取りの無濾過生原酒です。
バナナ、白桃、洋ナシのような含み香、豊かでふくよかな味わい、若々しくフレッシュ感たっぷりの美味しさです。
山間ブランドの世界感、フレッシュ感とクールな甘味、直詰ならではのガス感が独特の旨みとなって拡がります。
フルーティーなお酒ですよ、お楽しみください～！
