醤油と日本酒

土曜日は、「研修」と称して開店準備をママにまかせ小林酒造へ…

「お醤油風味と日本酒の合わせ技」というテーマでの勉強会です。

小林家入り口のカメ

この会、札幌からの高速バスの到着時間に合わせての時間セッティングなのですが、オイラはJRで行きますので、一時間くらい前についちゃうのですよね～
なので、今月から公開を始めた「小林家」をのぞいてみます。
さすがに酒蔵の家…　杉玉がぶら下がっています。
って…　カメがしがみついてます、楽しいなぁ～

小林家

室内を見学できるコースもありますが、時間が無いので次回に回し、ダレでも利用可能なカフェコーナーへ…
中に入り、キョロキョロしていると、店員さんの熱い視線を感じます…
？？？とそちらを向くと…
「ええ～！」
って声が出ちゃいましたｗ
なんと専務の奥方が、こちらを見てニコニコしてるじゃありませんぁ
もんぺ姿なので、ぜ～んぜんわかりませんでした！
久しぶりだったので、ついつい話し込んでしまい、飲み物を頼む間もなく…　残念！

きき醤油

さて、勉強会。
いきなり、「きき醤油」です。
キッコーマンの丸大豆醤油、生醤油、魚醤入醤油、再仕込み醤油の四点をブラインドであてるという物…
残念ながら、丸大豆醤油と生醤油を取り違えてしまいました…
生醤油のあまりのしょっぱさに、だまされてしまいましたｗ

一番人気の鯖水煮揚げサンド

醤油風味を味わいつつ、日本酒と合わせるというテーマ。
いくつかのおつまみが出されたのですが、自分のお気に入り且つ一番人気がコレ…
「鯖水煮揚げサンド」です。
酒が無くとも単品でもウマイってのがミソ！
さっそく当店でもパクらせていただきます…　木曜日あたりに登場かな？
そのほか、「ひたし豆とキュウリの和風和え」は、一口食べてから日本酒を飲むと、うまさ倍増！
酒と合わせるという意味合いでは、こちらの方がトップだと思いますよ～
自家製のきゅうりがたくさんあるし、水曜あたりのお通しにしちゃおうかな？(笑)