月曜日は突然の臨時休業で、ご迷惑をおかけしました。
申し訳ございません<m(__)m>
腰の方はなんとか持ち直したものの、新たに足の甲の怪我が発覚！
シャワーを浴びていて、なんか足の甲がしみて痛いな～って見てみると、真っ赤っか！(°0°)
寝ているときなのかわかりませんが、思い切り掻いてしまったようです… 靴とかサンダルとかあたっても痛みますので、ちょいと変な歩き方していますが… ﾔﾚﾔﾚ ┐(´ｰ｀)┌ ﾏｲｯﾀﾈ と思って、見逃してやってください。
さて、本日オススメの日本酒は、「山本 ターコイズブルー 純米吟醸」ですよ！
この頃、NEXT5メンバーの中ではじわじわと人気がでているお米「改良信交」を使っています。
改良信交？ 聞いたことが無い方も多いかな？ その名の通り「信交190号」という「亀の尾」系のお米を改良したもので、とっても背が高い稲ができるのが特徴です。
背が高い稲は、一般にタンパク質の少ないお米ができるので、いいお酒が造りやすいですが、とっても栽培が難しいとのこと。
下手に肥料を与えると伸びすぎて倒れやすくなるので、肥料はほとんど与えないのだとか…
ちなみに、山本酒造店の改良信交は、店主の友人が栽培しているものです。
複雑な味わいではありますが、蔵元の力で見事な味わいになっていますよ！
今宵も、札幌市最北の日本酒居酒屋、ほの家でお待ちしております！
