今朝、新聞を読んでいると、突然バラバラと大きな音！
なんだろうと思いきや、雨でしたね～
かなり大粒の雨でしたが、すでにやんでしまったようで、一安心。
秋田県の福小町より、ちょいとおもしろいお酒が入っています。
特別純米 雄町なのですが、酵母が最新のK1901酵母！
カプロン酸を抑えて酢イソが多めになった酵母とのことですが…
難しい話はおいといて、派手な香りが抑えられて旨みが出やすくなった酵母とでも言えばいいかな？
穏やかな旨みのあるお酒になっていますよ～
本日のお通しは、ちょいと手を抜いて…(^^;)
今期、初出荷となった羅臼産のボタン海老をお出ししちゃいますよ！
まだ小ぶりではありますが、こ～い味でうまみもバッチリ！
一杯目からお酒ってのもいいかもね！
他にも、活締めほっけのお刺身なんかも仕入れちゃいました(^^;)
たくさんのお越しを雄町しています～！
